Unser Küchenteam rund um Küchenchef Martin Wolfsgruber begeistert mit Südtiroler Küche auf hohem Niveau, verfeinert mit mediterranen und internationalen Einflüssen. Im Mittelpunkt stehen ehrliche, frische Zutaten – viele davon stammen direkt aus unserer eigenen Landwirtschaft. Ergänzt durch regionale Spezialitäten und mediterrane Raffinesse wird jeder Tag bei uns zum kulinarischen Erlebnis.
Unser Küchenteam rund um Küchenchef Martin Wolfsgruber begeistert täglich mit einer raffinierten Interpretation der Südtiroler Küche. Im Mittelpunkt stehen ehrliche, frische und lokale Zutaten. Ergänzt durch ausgesuchte regionale Spezialitäten, kreative Highlights und coole internationale Gerichte – wie etwa Sushi, Falafel oder Poke Bowls – wird jeder Tag bei uns zum kulinarischen Erlebnis.

Der perfekte Start in den Tag:
Unser Frühstücksbuffet lässt keine Wünsche offen. Frisch, vielfältig und voller Geschmack – natürlich mit Live Cooking-Stationen für frisch zubereitete Eierspeisen. Dazu köstliches Südtiroler Brot, regionale Milchprodukte, frisches Obst und vieles, was das Frühstücksherz höherschlagen lässt.

Nachmittagsgenuss:
Am Nachmittag servieren wir eine täglich wechselnde Tagessuppe sowie hausgemachte Köstlichkeiten aus unserer hauseigenen Patisserie – ideal für eine genussvolle Pause zwischendurch.

Abendliche Genussmomente:
Freuen Sie sich abends auf abwechslungsreiche Wahlmenüs mit viel Live Cooking. Die frischen, regionalen Produkte stehen dabei klar im Vordergrund – ehrlich, kreativ und geschmackvoll zubereitet. Abgerundet wird das Erlebnis durch edle Tropfen aus unserem gut sortierten Weinkeller.


Haben Sie besondere Wünsche, Unverträglichkeiten oder Allergien? Lassen Sie es uns einfach vorab wissen – wir stellen uns gerne auf Sie ein.